Dezinfekcia vajec
pred vložením do liahne je dôležitý krok k úspešnému liahnutiu zdravých kuriatok. Existuje viacero metód, ako to urobiť. Tu sú niektoré z nich:
1. Suchá dezinfekcia s formaldehydom:
- Je to osvedčená metóda, ktorá sa používa v liahňach.
- Vajcia sa umiestnia do uzavretého priestoru, kde sa uvoľňuje formaldehyd.
- Je dôležité dodržiavať bezpečnostné pokyny a koncentráciu formaldehydu.
2. Dezinfekcia UV žiarením:
- Vajcia sa umiestnia pod UV lampu na určitý čas.
- UV žiarenie ničí baktérie na povrchu vajec.
3. Dezinfekcia peroxidom vodíka:
- Vajcia sa postriekajú alebo ponoria do roztoku peroxidu vodíka.
- Peroxid vodíka je účinný proti baktériám a vírusom.
4. Dezinfekcia parou:
- Vajcia sa vystavia pare na krátky čas.
- Para ničí baktérie na povrchu vajec.
Dôležité zásady:
- Čistota: Pred dezinfekciou je dôležité vajcia očistiť od nečistôt.
- Teplota: Vajcia by mali mať izbovú teplotu.
- Čas: Dodržiavajte odporúčaný čas dezinfekcie pre danú metódu.
- Bezpečnosť: Pri práci s chemikáliami dodržiavajte bezpečnostné pokyny.
Odporúčania:
- Je vhodné kombinovať viacero metód dezinfekcie.
- Po dezinfekcii je dôležité vajcia skladovať v čistom prostredí.
Upozornenie:
- Niektoré metódy dezinfekcie môžu byť pre vajcia škodlivé, ak sa nepoužívajú správne.
- Pred použitím akejkoľvek metódy si pozorne prečítajte návod a dodržiavajte bezpečnostné pokyny.
Zo starších metód by som spomenul aj dezinfekciu v roztoku manganistanu draselného . Táto metóda je asi najjednoduchšia a najmenej škodlivá pre človeka. Postačuje pár zrniečok manganistanu draselného, ktorý si kúpite v lekárni a môžete si pripraviť svetlofialový vodný roztok. do toho vložte vajíčka tak, aby boli celé prekryté roztokom. Po asi 5 minútach, by malo byť všetko vydezinfikované a vajíčka môžete preložiť do liahne. Vajíčka v roztoku NEUMÝVAJTE , iba ich namočte. Na dezinfekciu postačuje aj takáto farba roztoku, ako je na obrázku.
V každom prípade nezabudnite, že vajcia sa nesmú umývať!!!
Prirodzená ochrana škrupiny vajec je zabezpečená viacerými faktormi:
- Kutikula: Ide o tenkú, priehľadnú vrstvu organického materiálu, ktorá pokrýva povrch škrupiny. Kutikula chráni vajce pred vniknutím baktérií a iných mikroorganizmov, čím predlžuje jeho trvanlivosť.
- Škrupina: Škrupina vajca je porézna, čo umožňuje výmenu plynov, ale zároveň je dostatočne pevná, aby chránila vnútorný obsah vajca.
- Vaječné bielko: Bielko obsahuje enzýmy, ktoré majú antibakteriálne vlastnosti a chránia žĺtok pred infekciou.
Prečo sa vajcia nesmú umývať?
Umývanie vajec narúša prirodzenú ochrannú vrstvu kutikuly, čo umožňuje ľahší prienik baktérií do vnútra vajca. To môže viesť k znehodnoteniu vajca a zvýšiť riziko salmonelovej infekcie.
Preto sa odporúča vajcia neumývať, pokiaľ to nie je nevyhnutné tesne pred ich použitím. Ak sú vajcia znečistené, je lepšie ich očistiť suchou handričkou alebo kefkou.