Vajcia a zdravie

Salmonelóza u hydiny a u človeka. Ročne sa nakazí viac ako 2500 ľudí.

od autora:
Salmonelóza je najčastejším ochorení, ktoré sa prenáša aj na človeka

🐔 Čo je salmonelóza? Salmonelóza je infekčné ochorenie spôsobené baktériami rodu Salmonella, ktoré postihuje predovšetkým tráviaci trakt. Je významná nielen v chove hydiny, ale aj ako jedna z najčastejších zoonóz – ochorení prenášaných zo zvierat na človeka. Ročne sa v EÚ zaznamená vyše 90 000 laboratórne potvrdených prípadov salmonelózy u ľudí (zdroj: EFSA, ECDC), no … Čítať viac

Vajíčka hydiny – porovnanie. Mýtus o zázračnom vajci.

od autora:
vajíčka-veľkosti

Vajíčka hydiny sú bezpochyby základným kameňom nášho jedálnička a hlavným dôvodom, prečo si mnohí z nás doma chovajú sliepky, prepelice, či dokonca kačice a morky. Sú cenovo dostupné, univerzálne v kuchyni a nutrične bohaté. Avšak okolo vajíčok hydiny koluje aj množstvo mýtov a často sa stretávame s tvrdeniami typu: “Vajíčka XY neobsahujú cholesterol”, “sú liečivé”, … Čítať viac