Na začiatku života hydiny je liahnutie, ktoré každý chovateľ očakáva s nádejou a radosťou. No a na konci života hydiny obvykle dochádza k jej usmrteniu – porážke. Tento článok sa mi nepíše najlepšie, lebo aj ja mám rád, keď mi krásna živá hydina behá po dvore, ale sliepky chovám nielen na vajíčka, ale aj na … Čítať viac
🐔 Čo je salmonelóza? Salmonelóza je infekčné ochorenie spôsobené baktériami rodu Salmonella, ktoré postihuje predovšetkým tráviaci trakt. Je významná nielen v chove hydiny, ale aj ako jedna z najčastejších zoonóz – ochorení prenášaných zo zvierat na človeka. Ročne sa v EÚ zaznamená vyše 90 000 laboratórne potvrdených prípadov salmonelózy u ľudí (zdroj: EFSA, ECDC), no … Čítať viac
Čo by ste mali vedieť ako spotrebiteľ alebo chovateľ o vajciach predávaných v obchodoch. Úvod: Viac než len vajce Podnetom k napísaniu tohoto článku, bola moja dnešná návšteva v nemenovanom obchodnom reťazci, kde mali v ponuke vajcia z Českej republiky, Bulharska, Ukrajiny a ako správne hádate, ani jedno zo Slovenska. Nuž a po aférkach s … Čítať viac
Chlórovanie mäsa je proces, pri ktorom sa hydinové mäso po zabití a spracovaní oplachuje antimikrobiálnymi roztokmi obsahujúcimi chlór. Cieľom tohto postupu je znížiť prítomnosť škodlivých baktérií, ako sú Salmonella a Campylobacter. Táto prax je bežná v Spojených štátoch amerických (USA), kde sa považuje za efektívny spôsob zabezpečenia bezpečnosti potravín. The Grocer V Európskej únii (EÚ) … Čítať viac
Použítie liečiv, najmä antibiotík a rastových stimulátorov v intenzívnych chovoch hydiny patrí medzi najdiskutovanejšie témy v oblasti potravinovej bezpečnosti a verejného zdravia. Kľúcový rozdiel v prístupoch k tejto problematike existuje medzi Spojenými štátmi americkými (USA) a krajinami Európskej únie (EÚ). Rozdiely v legislatíve a praxi USA: EÚ: Použitie liečiv v chovoch a riziká pre ľudské … Čítať viac
Domáca paštéta z kuracích pečienok patrí medzi klasiky vidieckej kuchyne. Je to lacné, rýchle a výživné jedlo, ktoré si môžete pripraviť z domácich surovín – ideálne, ak máte vlastný chov hydiny. Chuť je jemná, maslová, výborne sa hodí na čerstvý chlieb alebo hrianku. Vyskúšajte náš overený recept! 🍽️ Ingrediencie: 🔪 Postup: 🧊 Skladovanie: 📝 Tipy … Čítať viac
Vajcia z domáceho chovu sú čerstvé a výživné, no často vzniká otázka – ako ich uchovať dlhodobo bez chladničky, bez pokazenia a bez straty kvality? Naše staré mamy mali svoje triky, dnes máme techniku. V tomto článku sa pozrieme na osvedčené spôsoby skladovania vajec – od vodného skla po moderné chladničky. 🥚 1. Prečo sa … Čítať viac
Domáci vaječný likér patrí medzi obľúbené sviatočné nápoje – hodí sa na Vianoce či Veľkú noc, oslavy aj ako jedlý darček. Vďaka čerstvým domácim vajíčkam získa krémovú chuť a nádhernú farbu, ktorú v obchode len tak nenájdete. Vyskúšajte si ho pripraviť podľa nášho jednoduchého receptu. 🍶 Ingrediencie: 🥣 Postup: ❄️ Skladovanie: 📝 Tipy: 🎁 Bonus … Čítať viac
Vajce je výživnou potravinou, ktorá môže byť prospešná pri diétach, vrátane tých pre pacientov s cukrovkou. Sú bohaté na bielkoviny, ktoré zasýtia a pomáhajú udržiavať svalovú hmotu, čo je dôležité pri chudnutí. Okrem toho obsahujú vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre celkové zdravie. Výhody vajec pri diéte: Vajcia a cukrovka: Ako zaradiť vajcia do … Čítať viac
Chov hydiny, fascinujúca tradícia siahajúca tisíce rokov do minulosti, sa v dnešnej dobe opäť teší obrovskej popularite. Od skromných začiatkov domestikácie divých predkov v juhovýchodnej Ázii až po dnešné rozmanité plemená obývajúce naše dvory a farmy, hydina neustále preukazuje svoju všestrannosť a prínos pre človeka. Nejde len o zdroj potravy; chov hydiny je komplexná aktivita, … Čítať viac